Fabricantes de alimentos terão que indicar no rótulo sempre que o
produto tiver lactose na composição. A determinação, feita na última
terça-feira (31/01) pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(Anvisa), prevê que em 24 meses todos os produtos devem estar dentro da
norma.
A declaração da presença de lactose será obrigatória nos alimentos
com mais de 100 miligramas (mg) de lactose para cada 100 gramas ou
mililitros do produto. Ou seja, qualquer alimento que contenha lactose
em quantidade acima de 0,1% deverá trazer a expressão “Contém lactose”
na embalagem.
Segundo a Anvisa, o limite de 100 mg foi definido com base na
experiência de outros países que já adotam esta regulação, como Alemanha
e Hungria. De acordo com a agência reguladora, esse limite tem se
mostrado seguro para as pessoas com intolerância à lactose.
A nova regra da Anvisa também permite que os fabricantes de alimentos
empreguem a expressão “baixo teor de lactose” nos casos em que a
quantidade de lactose for reduzida para valores entre 100 mg e 1 g por
100 g ou mililitros do alimento pronto conforme instruções do
fabricante.
Com a instituição dessas regras, o mercado brasileiro de alimentos
terá três tipos de rotulagem para a lactose: “zero lactose“ ou “baixo
teor”, para os produtos cujo teor de lactose tenha sido reduzido e
“contém lactose”, nos demais alimentos com presença da substância.
Apenas os estabelecimentos que preparam os alimentos, sejam eles sem
embalagem ou embalados no próprio ponto de venda a pedido do consumidor,
não estão obrigados a informar sobre o conteúdo de lactose.
A norma é uma regulamentação decorrente da Lei 13.305 de 2016, que
tornou obrigatória a informação da presença de lactose nos rótulos de
alimentos.
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