Diante do sucesso das edições anteriores, os sanjoanenses ganharam
mais uma oportunidade de participar do curso de Confeitaria Fina,
promovido pela Ferroport (parceria entre a Anglo American e a Prumo
Logística), empresa responsável pelo Terminal de Minério de Ferro do
Porto do Açu. Uma nova turma, com um total de 20 pessoas, foi iniciada,
nesta segunda-feira (04/12), em São João da Barra. Com 32 horas de
duração, o objetivo da qualificação é aperfeiçoar o trabalho de
profissionais que já atuam no ramo, ensinando novas técnicas de
confeitaria e estratégias para a inserção no mercado de trabalho.
Para Márcio Redivo, gerente de Sustentabilidade da Ferroport, a
qualificação é o pontapé inicial para que os sanjoanenses se tornem mais
competitivos: “Estes profissionais terão a oportunidade de aprimorar
seus produtos e, assim, investir de forma mais confiante no próprio
negócio. A nossa proposta é qualificar todos os participantes para que
eles consigam, de fato, gerar renda a partir da confeitaria”, explicou
Redivo.
A iniciativa da Ferroport é realizada em parceria com o Serviço
Nacional de Aprendizagem Industrial (Senai/RJ) e a Secretaria de
Assistência Social e Direitos Humanos de São João da Barra. Durante as
aulas, os alunos aprenderão a confeccionar bolos e doces mais
sofisticados, além do famoso naked cake, tortas com chantilly e o uso de
diferentes tipos de bicos de confeitaria.
A professora de qualificação em confeitaria do Senai/RJ, a gastrônoma
Flávia Souza, explica que o objetivo do curso é prepará-los para
alavancar o próprio negócio: “Nós vamos ensinar um pouco de cada
técnica, mas sempre focados na praticidade das receitas. Vamos incluir
aquelas que têm demanda certa de clientes e com ingredientes fáceis de
encontrar. A ideia é que todos saiam do curso com bagagem para
empreender bem”, afirmou.
Esta edição do curso de Confeitaria Fina acontece até o próximo dia 14, na Pousada Tarde Dourada, no Açu.
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